Üzeri Patatesli Hindi

Üzeri Patatesli Hindi
Üzeri Patatesli Hindi Malzemeleri
1 adet büyük tepe patates – ince doğranmış
2 su bardağı süt – patatesleri haşlamak için
 
Köftesi için Malzemeler
600 gr. hindi kuşbaşı
2 dal taze tarhun
1 adet soğan rendesi
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
 
Ispanaklı Pesto Sos için Malzemeler
7 – 8 yaprak fesleğen
2 avuç ıspanak
1 avuç çam fıstığı
1 su bardağı toz parmesan
1 su bardağı nohut – haşlanmış
Zeytinyağı
1 su bardağı su
 
Üzeri için Malzemeler
Toz parmesan

Patatesleri ince ince dilimleyin. Bir sos tenceresinin içerisine sütü ekleyin. Ardından patatesleri ekleyin. Kaynama noktasına gelince 2 dakika kaynatın ve kenara alın.

Hindi etlerini parçalayıcının haznesine koyun, tarhun yaprakları, baharatları ek edin ve kıyma kıvamına gelene değin parçalayıcıda çekin.

Elde ettiğiniz hindi kıymasını büyük bir kaseye alın, ekmek kırıntısı ve yumurta ekleyip tüm malzemeler ayrıntılarıyla karışana kadar yoğurun.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Geniş bir tavaya bir yemek yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve ısıtın.

Ardındaki ısınan tavanıza hazırladığınız hindi köftelerinizi koyup mühürleyin.

Pesto sos için; zeytinyağı hariç bütün malzemeleri parçalayıcıdan geçirirken zeytinyağını ekleyin. Sos hazırlanmış olunca kıvamını açmak için suyu ek edin ve karıştırın.

Arkasında yemeği pişireceğiniz kaba 2 yemek kaşığı pesto sos dökün ve yayın. Arkasında köfteleri yerleştirin ve kalan pesto sosu köftelerin üzerine dökün. Üstüne de haşladığınız patates dilimlerini dizin. Son olarak patateslerin üstüne toz parmesan serpin ve 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Bir Cevap Yazın