Pestolu Arpa Şehriye Pilavı

Pestolu Arpa Şehriye Pilavı

Pestolu Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gr arpa şehriye
Sıcak su
Tuz

Pesto sos için;
1 senet fesleğen
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı parmesan
2 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Pesto sosu için zeytinyağı hariç tüm malzemeyi parçalayıcıya koyup tamamen çekin. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek çekmeye devam edin ve kıvam alınca kenara alın.
Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyun. Tereyağı eriyince arpa şehriyeleri ekleyip hafif pembeleşinceye kadar 2-3 dakika kavurun. Şehriyelerin üzerini geçecek dek sıcak su koyun ve kısık ateşte suyunu çekene değin pişirin. Arpa şehriyeler pişince hazırladığınız pesto sosu ekleyin karıştırın ve üzerini kağıt havlu serip ağzı kapalı şekilde 5 dakika demlendirin.

Ardanın Mutfağı