Kış Güveci Tarifi

Kış Güveci Tarifi

Kış Güveci
Malzemeler:
700 gr dana kuşbaşı
3-4 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
20 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
3 adet köy biberi
2 adet havuç
3 adet patates
1 adet kereviz
2 dal pırasa
6 diş sarımsak
2 dal biberiye
2 adet defne yaprağı
Tuzlu
Karabiber

Hazırlanışı:
Güvecinizin içine zeytinyağı ek edip ısıtın. Üstüne kuşbaşı etleri koyun bir iki tur çevirin. Soğanları ilave edip soteleyin. Salçalarını ekleyin kokusu çıkana dek sotelemeye devam edin. Defne yaprağı ve 2 su bardağı su ilave edip etler pişene dek pişmeye bırakın. Etlerinizin pişmesine yakın içine dilimlediğiniz havuçları, biberleri, iri kuşbaşı doğradığınız patatesleri, pırasa, kereviz ve sarımsakları ekleyin bir tur karıştırın. Tuz, karabiber ve ince ince kıydığınız biberiyeleri ve bir su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

 

 

Kaynak: Ardanın Mutfağı /

Bir Cevap Yazın