Ispanaklı Yarım Ay Köfte – 19 Kasım 2008

Ispanaklı Yarım Ay Köfte – 19 Kasım 2008

Malzemeler :

* 500 gr. kıyma
* 1 soğan
* 1 yumurta
* tuz, karabiber
* kimyon

İç harcı için:

* 1 demet ıspanak
* 2 diş sarımsak
* 1 soğan
* tuzlu, karabiber
* sıvıyağ

Üzeri için:

* Kaşar peyniri

Sosu için:

* Zeytinyağı
* 1 kase domates biber konservesi,
* tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 500 gr.kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğan rendesi ek edin.Üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine tuzlu,karabiber ve kimyon ek edip köfteyi yoğurun.İç harcı için 1 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanı alın ve soğanı kavurun.Soğanların üzerine ince kesilmiş sarımsakları ek edin.1 demet ıspanağı ince olarak kesin.Daha sonra tavaya soğanların üzerine ıspanaklrı ek edip sotelemeye devam edin.Sosu için ise 1 kase domates biber konservesini parçalayıcıdan geçirin.Tavada domstesli biberli sosu ilave edin.Üzerine tuz ve karabiber ilave edip eksik yağda soteleyin.

Köfteleri dairesel olarak elinizle şekil verin.Köftenin içine ıspanaklı iç harçtan ek edin.Daha sonra yarım ay biçiminde köfteler hazırlayın.Köfteleri bu şeklide hazırlayın.Fırın tepsisine yarım ay köfteleri ek edin.Köfteleri önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Kaşar peyniri rendeleyin.Fırında çıkmak üzere olan köftelerin üzerine kaşar peynir rendesi ek edinTekrar fırına verin ve kaşar peynirler eriyene değin pişirin.Köfteleri servis tabağına alın.Üzerine toz kırmzı biber serpin.Köfteleirn üstüne sosu dökerek servis edin.

Bir Cevap Yazın