Arpa Şehriyeli Soğuk Pilav

Arpa Şehriyeli Soğuk Pilav
Arpa Şehriyeli Soğuk Pilav Malzemeleri
2 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı su
Tuz
4 dal taze soğan
8-10 adet taze nane yaprağı
6-7 dal dereotu
3-4 dal taze zahter
1 su bardağı kuru domates
7-8 adet iri yeşil zeytin
½ su bardağı fındık

Pilav tenceresinde tereyağını zeytin yağıyla eritin. Ardından arpa şehriyeleri ilave edip 1-2 dakika kavurun. Su ve tuzlu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca altını ayrıntılarıyla kısıp 10 dakika dek pişirdikten sonradan demlenmeye bırakın.

Taze soğanları ince ince kıyıp derin bir kaseye alın. Taze nane yapraklarını ince kıyıp soğanların üstüne alın. Dereotunu ince kıyıp öteki malzemelerin üstüne koyun. Havanda taze zahter yapraklarını ve kurutulmuş domatesle beraber macun kıvamına gelinceye kadar dövün ve benzer derin kaseye alın.

Fındıkları bıçakla kıyıp kaseye alın.

Arpa şehriye pilavı pişince tüm malzemeleri üstüne ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

Bir Cevap Yazın